〜茄子の茗荷胡麻ポン酢だれ❣️胡麻増し増しで〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料です。

   

2. 2 茄子はヘタを取り、縦に、4等分し、さらに斜めに2等分する。

   

3. 3 ２の茄子を5分ほど水につけてアクを取る。それをざるにあげ、水気を拭き取り、お皿に並べ、ごま油を上からふりかけ、軽く混ぜてふんわりラップをし上下返しながら２分ずつ加熱する。

   

4. 4 茗荷は縦半分に切った後、斜めに薄切りにする。

   

5. 5 熱したフライパンにごまを入れ、2 〜3分混ぜながら煎る。

   

6. 6 ↓ごまだれを作る↓
   器に※と５のゴマを入れ、スプーンでよく混ぜる。

   

7. 7 ３で加熱して柔らかくなった茄子に、６のごまだれと４の茗荷、あればパセリをトッピングすれば完成です♪