短い時間でも染みしみ！大根煮 レシピ・作り方

作り方

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   食材です。

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   大根４/５は１.５センチ幅の半月切りにし厚めに皮を剥き～１/５は大根おろしを作っておく。

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   鍋に２）の大根を並べ入れ～かぶるくらいの水を加え中火で熱し、沸騰したら中弱火にし～竹串がスッと通るようになるまで柔らかく下茹でし（１５分くらい）～ザルに上げ水気を切る。

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   続けて同じ鍋をサッと洗い★を入れ中火で熱し、沸騰してアルコールが飛んだら～☆・３）の大根を加え落とし蓋をして弱火でコトコト煮る（途中上下を返しながら～３０分くらい）。

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   最後に器に４）の大根を３段に盛り煮汁をかけ、２）の大根おろしをのせ完成。