旨味の共演！牛肉とピーマンのオイスター炒め レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
食材です。
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2
牛薄切り肉は食べやすい大きさに切り、ピーマンはヘタと種を取り細切りに、シメジは軸を切り落としほぐし、玉ねぎは１センチ巾のくし切りにする。
★は混ぜておく。
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3
２）の牛肉に酒・醤油を揉み込み～片栗粉をまぶし絡め下味を付けておく。
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4
フライパンにごま油を中火で熱し、牛肉の色が変わるまでほぐしながら炒め～いったん取り出す。
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5
続けて同じフライパンにサラダ油を中火で熱し、２）の玉ねぎを入れシンナリするまで炒め～更にピーマン・シメジを加え火が通るまでサッと炒め合わせる。
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6
更に２）の調味液★を入れ４）の牛肉を戻し入れ～絡めるように炒め合わせ～塩・黒胡椒で味を調え火を止める。
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7
最後に器に盛り、白いり胡麻をふり完成。
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- 料理名
- 牛肉とピーマンのオイスター炒め
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