食感が絶妙！レンコンと鶏肉の甘酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 鶏もも肉は余分な脂・筋を取り除き～一口大に切り、レンコンは皮を剥き１センチ幅の半月切りにし～水にさらしザルに上げ水気を切り、赤唐辛子はヘタ・種を取り除き～小口切りにする。

   

3. 3 ２）の鶏もも肉・レンコンに塩・胡椒・片栗粉をシッカリまぶし絡める。
   ★は混ぜておく。

   

4. 4 フライパンにごま油を中火で熱し、３）の鶏もも肉（皮目を下にして）・レンコンを入れ焼き色が付くまで焼く。

   

5. 5 続けて裏返し蓋をして中弱火で蒸し焼きにする（４分くらい）。

   

6. 6 更にフライパンの余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り～２）の赤唐辛子・３）の甘酢ダレ★を入れ馴染むまで中火で煮絡める。

   

7. 7 最後に器に盛り、白いり胡麻・青ネギ・糸唐辛子をふり完成。