レアが旨い！サーモンのムニエル ケッパーソース添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   ニンニクはみじん切りにする。

3. 3

   サーモンは２等分に切りバッドに入れ、両面にまんべんなく塩・胡椒・タイムパウダーをふり～小麦粉を全体にタップリと付け余分な粉を叩き落とす。

4. 4

   小さめのフライパンにオリーブオイルを中弱火で熱し、３）のサーモンを入れ焼き色が付くまで焼き（３分くらい）～裏返して焼き（オイルをスプーンで掛けながら～３分くらい）取り出し器に盛る。

5. 5

   続けて同じフライパンの余分な油をサッと拭き～２）のニンニクを中火で熱し、香りが立ったらバター・ケッパー・白ワインを加えトロミが付くまで煮詰め～塩・胡椒・コンソメ顆粒で味を整える。

6. 6

   最後に４）のサーモンの器に、５）のケッパーソースをかけ完成。