失敗しない！あさりの砂抜き・塩抜きの方法 レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 計量カップに水（水道水はカップに入れ１時間ほど放置しておく）・塩を入れ（３％濃度の塩水）～溶けるまでよく混ぜ合わせる（アサリは砂抜き前に水洗いはしない）。

   

3. 3 底が平らなアサリが重ならない大きさのトレイ（or バット）に～アサリを入れ２）の塩水をアサリの頭が少し出るくらいに注ぐ。

   

4. 4 続けてトレイ（or バット）に蓋かアルミホイルを被し～冷暗所に４時間くらい置いておく（夏場は冷蔵庫の野菜室に～それ以外は常温でＯＫ）。

   

5. 5 続けてアサリを塩水から取りだし～ザルに入れアルミホイルを被し放置し塩抜きをする（１時間くらい）。

   

6. 6 更に料理に使う前にアサリ同士を～優しくこすり合わせながら流水で洗う。

   

7. 7 最後にお好きな料理にお使いください。