何故か懐かしい郷土料理！のっぺい汁 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
食材です。
干し椎茸は戻しておく（丸１日くらい）。
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2
長ネギは小口切りに、干し椎茸は５ミリ幅のに切り（戻し汁は残しておく）、里芋は皮をむき４等分に切り、大根は皮をむき５ミリ幅のいちょう切りに、人参は皮をむき３ミリ幅の半月切りにする。
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3
鍋に２）の具材（長ネギ以外）・★を中火で熱し、根菜類が柔らかくなるまでコトコト煮込む（沸騰したら中弱火に落としアクを取りながら～１５分くらい）。
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4
続けて☆を加え混ぜ合わし調味し～水溶き片栗粉を加えトロ身を付ける。
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5
最後に器に盛り、長ネギ・お好みで一味唐辛子をふり完成。
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- 料理名
- のっぺい汁
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まどぷん2023/01/19 20:01
白菜いれました。うまみたっぷり。美味しかったです。
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