これは絶品～焼酎がグビグビ！イワシの梅しそロール レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 イワシは３枚におろす（魚屋さんでおろして貰えます）、大葉は軸を切り落とし縦半分に切り、梅干しは種を取り除き包丁で叩きペースト状にし～みりんと混ぜ合わせ、すだちはくし切りにする。

   

3. 3 イワシに軽く塩をふり置き（１５分くらい）～キッチンペーパーで水気を拭き取る。

   

4. 4 続けてイワシの身側に梅肉を等分に塗り～その上に大葉を２枚ずつのせる。

   

5. 5 続けて梅肉塗り大葉を挟んでクルクルと巻き（頭から尾にかけて）～巻き終わりを妻楊枝を刺して固定する。

   

6. 6 更に片栗粉を全体に薄く茶こしなどでまぶす。

   

7. 7 フライパンにサラダ油を中火で熱し、６）のイワシを並べ入れ～両面に焼き色が付くまで焼く（フライパンを前後に揺すりながら～１分半くらいずつ）。

   

8. 8 更に酒を入れ蓋をして弱火で～イワシに火が通るまで蒸し焼きにする（途中で裏返して～５分くらい）。

   

9. 9 最後に器に盛り爪楊枝を外し、お好みですだちを添え完成。