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たまごとしめじのピリ辛なそうめん炒め レシピ・作り方

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おくやマん
余ったそうめんや、飽きたそうめんを炒めてリメイクしてみました♪

材料(2人分)

そうめん(茹でてあるもの)
100㌘くらい
1個
しめじ
1/4株
刻み青ねぎ
ひとつまみ
ごま油
ひとまわし
★豆板醤
小匙1/2
★ラー油
2〜3滴
★めんつゆ
小さじ2
ごま油
ひとまわし
(お好みで)七味唐辛子など
少々
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作り方

  1. 1
    しめじノ石づきを切り落として、バラバラにします。
    フライパンにごま油を引いて炒めます。
  2. 2
    しめじに火が通ったら、卵を溶いて流し入れます。卵が固まりはじめたら弱火にし、茹でそうめんと★印を加えて混ぜます。
  3. 3
    全体に味が馴染んだら、青ねぎを混ぜます。
    皿に盛り、お好みで七味唐辛子をかけます。

おいしくなるコツ

茹でそうめんを炒めているので、かたまりやすいです。 なるべく出来たてを早めにお召し上がりください。 調味料や分量は、お好みで調整してください。

きっかけ

子どもの頃、いつも同じ味のそうめんばかりで飽きた時に、炒めたり、味を変える事で再び好きになった事があるので。

公開日:2021/10/05

関連情報

カテゴリ
素麺・冷麦アレンジそうめんしめじ

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おくやマん ちょこんとしたテキトー・手抜レシピです。簡単に楽しく作る事が出来たらイイナと思っています。 宜しくお願いします♪

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