さつまいものつるのきんぴら レシピ・作り方
材料（3~4人分）
- サツマイモのつる 200g
- 大根の皮 100g
- 氷玉ねぎ あれば一個
- ラカントS 大さじ1
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ1/4
- 醤油 大さじ1
- アミエビ 大さじ1
- 白ごま 小さじ2
- 一味唐辛子 少々
作り方
- 1 サツマイモのつるは4センチぐらいに切る、大根の皮はつるの太さ位の長さと幅に切る。縦長の皮を縦向きに切ると形が揃いやすい。
-
2
1と氷玉ねぎを炒める。油が回ったら、ラカント、酒、みりん、甘い味付けをする調味料を加えて、最後に醤油を加える。
-
3
水分がとんだら、(結構早くとびます)一味唐辛子、アミエビとごまを加えて絡めて完成。
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mk-walker
お野菜が元から好きですが、家族の糖質制限の食事療法を機に、更に沢山の野菜惣菜を作るようになりました。
氷玉ねぎが体に良いと内科の外来の本で読み、煮物、炒め物、和え物、サラダ、いろんな調理に取り入れてます。
お野菜を無駄なく使いきること、大量に食べれること、簡単に作れるもの、作りおきして美味しいレシピを日々探求しています。
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