炊飯器で簡単ゆで豚(さっぱりねぎソースがけ) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラブロックはフォークで数ヶ所穴をあけ、味を染みやすくする。
   塩コショウを全体にすり込む。
   ジップロックに入るような長さに切る。

2. 2

   長ネギの青いところは小口切り、白いところはみじん切りにする。
   分けて使うので混ぜずにわけておく。

3. 3

   ジップロックにネギの青いところ、☆の調味料、豚バラ肉を入れて空気を抜くようにして封を閉じる。
   冷蔵庫で30分以上置いてから取り出し、15分ほど室温に出して常温に戻しておく。

4. 4

   肉をジップロックから取り出し調味料ごと炊飯器に移し入れ、熱湯(豚肉がしっかりつかるまで)を入れ、保温ボタンを押す。

5. 5

   2～3時間おいたら釜ごと取り出し(火傷に注意)、肉汁を落ち着かせるために冷めるまで待つ。
   冷めるまで時間があるのでソースを作っておくと良いです(次の手順で説明します。)。

6. 6

   ソースは耐熱容器に●の調味料を入れてひと混ぜし、電子レンジで1分加熱する。
   取り出してネギの白いところのみじん切りとごま油を加える。
   味が馴染むまで15分ほど置いてから使う。

7. 7

   肉が冷めたら切って盛り付け、ソースをかけて完成。