湘南茅ヶ崎の夏の新名物！トルコナスの煮びたし レシピ・作り方
材料（２人分）
- トルコナス １本
- サラダ油（なす下処理用） 大さじ１
- ししとう ８本
- ★水 ２００ｍｌ
- ★和風だしの素 小さじ１
- ★みりん・こんぶだし or 白だし 各大さじ３
- おろし生姜 小さじ２
作り方
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1
食材です。
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2
ししとうは洗ってヘタを切り落とす（茎だけでなく固いヘタの部分も）。
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3
ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り皮に浅く切り込みを入れ、全体にサラダ油をまぶす。
-
4
フライパンに★を入れ中火で熱し、煮立ったらナス・ししとうを加え、味が染みこむまで蓋をして中弱火で蒸し煮にする（途中上下を返しながら～１２分くらい）。
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5
最後に器にナス・ししとうを盛り、煮汁を注ぎ～おろし生姜を添え完成。
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- カテゴリ
- 白なす
- 料理名
- トルコナスの煮物
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つばころりん。2021/08/13 19:17
初めてトルコナスを食べました。
ねっとりトロトロで出し汁がしみて
とても美味しかったです。
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