茄子と豚肉のジェノベーゼパスタ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 茄子は３カ所ほど皮をむいて、１㎝ほどの輪切りにし、５分程水にさらしておく。
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2
耐熱容器に水気をきった茄子とオリーブオイル、塩を加え、茄子全体に油が絡むように混ぜ合わせる。
ふんわりラップをして、電子レンジ(５００ｗ)で２分加熱する。 - 3 豚肉は食べやすい大きさに切り、にんにくはみじん切りにする。
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4
パスタを茹でる。
出来るだけたっぷりのお湯で茹でます。
お湯１リットルにつき、小さじ２の塩を加えて、袋に書いてある指定時間どおりに茹でます。 - 5 オリーブオイルとにんにくをフライパンに入れて弱火で加熱し、香りがたってきたら、中火にして豚肉を炒めます。
- 6 豚肉にあらかた火が通たら、ミニトマトと茄子を加え、豚肉に完全に火が通ったら火を止め、茹でたスパゲティとジェノベーゼソースを加えて和えます。
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- カテゴリ
- バジルソース系パスタガーリック・にんにく
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うぶりん2021/07/14 12:08
簡単なのに本格的な美味しさのおしゃれレシピ発見です！ご馳走様(^o^)
レシピへのコメント
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ミニトマトもアクセントに加えてみました。