日本人に生まれてきて良かった！ナスの煮びたし レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
oppeke22
熱々をハフハフしながら食すか？～２時間待って味が馴染むまで待って食すか？～冷蔵庫に移して冷たくして食すか？ どちらにしても日本人に生まれてきて良かったと思える。
材料（２人分）
- ナス ２本
- サラダ油 大さじ２
- ★水 １５０ｍｌ
- ★醤油・みりん 各大さじ２
- ★酒 大さじ１
- ★和風だしの素・砂糖 各小さじ１/２
- 赤唐辛子 １本
- 摺りおろし生姜 小さじ１
- 青ネギ １本
作り方
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1
食材はです。
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2
青ネギは小口切りに、赤唐辛子はヘタ・種を取り小口切りに、ナスはヘタを取り縦半分に切り、３ミリ巾の斜めに浅めの切れ目を入れ、縦半分に切り水にさらす。
★は混ぜておく。
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3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、キッチンペーパーで水気を拭き取ったナスを皮側から焼き、綺麗な紫色になるまで焼き（１分くらい）、返して２面も軽く焼く（１分ずつくらい）。
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4
続けて弱火に落とし★・赤唐辛子を入れ蓋をして、柔らかくなるまで蒸し焼きにする（時々ひっくり返しながら～５分くらい）。
-
5
最後に器に盛り、汁をかけ青ネギをふり生姜をのせ完成。
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- カテゴリ
- なすの煮びたし
- 料理名
- 茄子の煮浸し
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けいちゃんワオ2022/07/17 21:58
暑いので冷たくして頂きました。夏バテも吹っ飛びました。美味しい～
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