なすの餃子風レシピ・作り方

Name: なすの餃子風
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: なす ２個; 塩 ふたつまみ; 豚ひき肉 １５０ｇ; キャベツ １００ｇ(1/８玉); 片栗粉 大さじ１; ☆塩コショウ 少々; ☆酒 小さじ１; ☆醤油 小さじ１; ☆鶏ガラスープの素 小さじ１; ☆ごま油 小さじ１; ☆片栗粉 小さじ２; ☆生姜チューブ ２ｃｍ; ☆にんにくチューブ ２ｃｍ; 油 小さじ１; 【餃子のタレ】; 酢 大さじ１; 醤油 大さじ２

約30分
300円前後

ＳＯＫＯＳＯＫＯまぁち

茄子を餃子の皮に。
糖質を気にしている方にもオススメ。

みんながつくった数 67 件

材料（2人分）

なす２個
塩ふたつまみ
豚ひき肉１５０ｇ
キャベツ１００ｇ(1/８玉)
片栗粉大さじ１
☆塩コショウ少々
☆酒小さじ１
☆醤油小さじ１
☆鶏ガラスープの素小さじ１
☆ごま油小さじ１
☆片栗粉小さじ２
☆生姜チューブ２ｃｍ
☆にんにくチューブ２ｃｍ
油小さじ１
【餃子のタレ】
酢大さじ１
醤油大さじ２

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作り方

1 茄子は縦に５ｍｍの厚さに切る。
塩を全体にふって５分程おいたら、耐熱皿に並べてふんわりラップし、電子レンジ(５００ｗ)で１分加熱する
2 キャベツはみじん切りにして耐熱容器にいれ、ふんわりラップをして電子レンジで２分半加熱し、粗熱が取れたら水気を絞る。
3 キャベツに豚ひき肉と☆の材料を加えて良く練る。
4 茄子の水気をキッチンペーパーで拭き取ってから、片面だけ片栗粉をまんべんなくまぶす。
5 片栗粉をまぶした方に肉だねをのせてはさむ。
端っこの皮の部分は皮を外側にして包んだ方が良いです。
6 フライパンに油をひいて熱し、５を焼く。
焼き目が付いたらひっくり返して弱火にし、蓋をして３分蒸し焼きにする。
7 餃子のタレの材料を合わせて添えます。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

餃子の種が余った時に茄子で挟んだら美味しかったので、茄子を薄切りにして包んで見た目も餃子に近づけてみました。

レシピID：1030014958
公開日：2020/08/15

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つくったよレポート（9件）

tuba
2024/07/13 20:24

美味しかったです。
シロモッチー
2024/07/13 18:24

ちょっと焦げましたが美味しく出来ました。端っこが丸まらず難しかったです。
ソルト500
2023/07/19 16:03

お茄子の餃子初めて作りましたが美味しかったです！お弁当に入れても良さそうと思いました。レシピ教えていただき有難う御座いました♪
ミド62
2022/07/05 21:47

美味しくてヘルシーで最高です。
茄子の餃子風でなくて茄子餃子！また作ります。