優しさに包まれたいなら！タラの野菜あんかけレシピ・作り方

Name: 優しさに包まれたいなら！タラの野菜あんかけ
Total time: 30 min
Yield: ３
Ingredients: たら ３切れ; 塩・胡椒 各少々; ☆小麦粉・片栗粉 各大さじ１; ◎玉ねぎ １/２個; ◎ニンジン １/５本; ◎ピーマン １個; ◎エリンギ １本; サラダ油 大さじ２; ★水 ２００ｍｌ; ★醤油・酒 各大さじ１と１/２; ★みりん 小さじ２; ★和風だしの素 小さじ１; ★塩 小さじ１/３; 生姜 １/２片; 水溶き片栗粉（水２：１片栗粉） 大さじ３

約30分
500円前後

oppeke22

冬が旬のタラを心身共に温まる～野菜あんかけ料理にしてみました。

みんながつくった数 3 件

材料（３人分）

たら３切れ
塩・胡椒各少々
☆小麦粉・片栗粉各大さじ１
◎玉ねぎ１/２個
◎ニンジン１/５本
◎ピーマン１個
◎エリンギ１本
サラダ油大さじ２
★水２００ｍｌ
★醤油・酒各大さじ１と１/２
★みりん小さじ２
★和風だしの素小さじ１
★塩小さじ１/３
生姜１/２片
水溶き片栗粉（水２：１片栗粉）大さじ３

作り方

1 食材です。
2 玉ねぎは皮を剥き薄切りに、ニンジンは皮を剥き４センチ長のせん切りに、生姜は皮を剥き摺りおろし、ピーマンはヘタと種を取り細切りに、エリンギは食べやすい大きさに切る。
3 ☆は混ぜ合わせる。
タラは水気を拭き取り、小骨を抜き両面に塩・胡椒をふり、全体に☆を薄くまぶし余分な粉をふって落とす。
水溶き片栗粉は作っておく。
4 鍋に★を入れ中火で熱し、煮立ったら◎を加え中弱火で野菜に火が通るまで煮て（１０分くらい）、生姜を加え混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を少しずつ加えとろみを付ける。
5 同時進行でフライパンにサラダ油を中火で熱し、タラを入れ両面薄く焼き色が付くまで焼き（片面２分半づつくらい）、取り出して油を切り器に盛る。
6 最後に５）のタラを盛り付けた器に、４）のあんをかけ完成。