冬はやっぱり《コレ》と《アレ》に限る！湯豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 土鍋に水・昆布を入れ漬けておく（２時間以上）。

   

3. 3 長ネギは斜め切りに、水菜は根元を切り落とし７センチ巾に切り、シイタケは軸を切り落とし飾り切りに、青ネギは小口切りに、豆腐は軽く水気を切る。

   

4. 4 食べやすい大きさに切った豆腐・シイタケ・長ネギを２）の土鍋に入れ、煮立てないように弱火で煮る。

   

5. 5 豆腐が煮えたら水菜を入れ、ひと煮立ちしたら火を止める。

   

6. 6 最後に５）を火から下ろし、ポン酢・白いり胡麻・青ネギ・５）のだし汁を入れた器を添えて完成。