大根の葉を捨てないで！大根の葉としらすの炒めもの レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
食材です。
干し椎茸はもどしておく。
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2
大根の葉は３等分に切り茎部分と中間部分と葉部分とに分け、ショウガはせん切りに、干し椎茸は石づきを取り細切りにする。
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3
鍋に湯を沸かし塩を入れ、最初に大根の葉の茎部分を茹で、続けて中間部分を茹で、続けて大根の葉の葉部分を茹でる（各３０秒くらい）。更にザルに上げ水気を絞り１センチ巾のざく切りにする。
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4
フライパンに胡麻油・ショウガ・干し椎茸を入れ中火にかけ、香りが立ったら大根の葉としらすを加えサッと炒め、みりん・醤油を加え炒め合わせる。
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5
最後に器に盛り、白いり胡麻をふって完成。
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- カテゴリ
- 100円以下の節約料理
- 料理名
- 大根の葉としらすの炒めもの
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