冷しゃぶサラダ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 豚肉は室温に戻しておく。
- 2 レタスは食べやすい大きさにちぎり、トマトは輪切りにする。
-
3
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、水１リットルつき小さじ１の塩を入れる。
塩が溶けたら火をとろ火にして水１リットルにつき大さじ２の酒を入れる。 -
4
お湯は小さい気泡が出ているくらいに火を調整する。
豚肉を１枚ずつ入れて肉の色が変わったらザルにあげて自然にさます。 - 5 ☆の材料を合わせてゴマダレを作る。
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6
皿にレタス、トマト、肉を盛り付けてゴマダレと食べるラー油をかける。
ネギなどがあったら散らすとキレイです。
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肉を柔らかく仕上げるために工夫しています。
食べるラー油をかけるのがポイント。
ゴマダレは作りましたが、市販のものでもＯＫ！