バランス抜群！レンコンと豚肉の炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   レンコンは５ミリ巾のいちょう切り、ショウガは皮を剥きみじん切り、赤唐辛子は種を除き小口切りにする。
   ★は混ぜておく。

3. 3

   豚バラ肉は５センチ巾に切り塩・胡椒をふり、いんげんは軸側を少し切り落とし、塩入り熱湯で茹で（２分くらい）、ザルにとり水気を切り、２センチ巾に切る。

4. 4

   フライパンに胡麻油を中火で熱し、レンコンを入れ裏表に軽く焼き色がつくまで炒め、豚バラ肉を加えて両面に焼き色がつくまで炒める。

5. 5

   ★を加えてとろみがつくまで煮詰め、白いり胡麻を加えて、全体をなじませ火を止める。

6. 6

   最後に器に盛り、いんげんを散らして完成。