肉の旨味が大根に！大根とひき肉のそぼろあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   大根は皮を剥き２センチ厚のいちょう切りにし、面取りをする。　生姜はせん切りにし、青ネギは小口切りにする。

3. 3

   鍋にに胡麻油を熱し、ひき肉と生姜を入れ中火で炒める。　ひき肉の色が変わったら、大根と塩を加え炒め合わせる（４分くらい）。

4. 4

   大根が透き通ってきたら、だし汁を加え強火で煮込み、沸いてきたら弱火～中弱火にし、★を加え蓋をして、大根が柔らかくなるまで煮込む（１５分くらい）。

5. 5

   水溶き片栗粉を少しずつ加え、全体を混ぜてとろみを付ける。

6. 6

   最後に器に盛り、青ネギを振って完成。