身も心も温まる！キノコと鶏肉のあんかけうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。
   鶏肉は３センチ角に切る。　青ネギは小口切りにする。

2. 2

   マイタケとしめじは石づきを落とし、手で小分けにし、エノキは石づきを落とし３等分に切る。　人参は２ミリ巾の短冊切りに、生姜は千切りにする。

3. 3

   フライパンに油を熱し、強火で１分くらい動かさずに焼き、上下を返しながらさらに１分くらい炒める。（少し焦がす）

4. 4

   鍋に★を入れてひと煮立ちさせ、人参・生姜・鶏肉・きのこ類を加え、人参が柔らかくなるまで煮る。
   ☆水溶き片栗粉を少しずつ廻し入れて、とろみを付ける。

5. 5

   うどんは表示時間より１分短く茹でて、ザルに上げ水気を切る。

6. 6

   最後にうどんを器に盛り、餡をかけて胡麻油をたらし、青ネギを散らして完成。