身も心も温まる！キノコと鶏肉のあんかけうどん レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
食材です。
鶏肉は３センチ角に切る。 青ネギは小口切りにする。
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2
マイタケとしめじは石づきを落とし、手で小分けにし、エノキは石づきを落とし３等分に切る。 人参は２ミリ巾の短冊切りに、生姜は千切りにする。
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3
フライパンに油を熱し、強火で１分くらい動かさずに焼き、上下を返しながらさらに１分くらい炒める。（少し焦がす）
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4
鍋に★を入れてひと煮立ちさせ、人参・生姜・鶏肉・きのこ類を加え、人参が柔らかくなるまで煮る。
☆水溶き片栗粉を少しずつ廻し入れて、とろみを付ける。
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5
うどんは表示時間より１分短く茹でて、ザルに上げ水気を切る。
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6
最後にうどんを器に盛り、餡をかけて胡麻油をたらし、青ネギを散らして完成。
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- カテゴリ
- アレンジうどん
- 料理名
- あんかけうどん
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