太きゅうりのさっぱり酢の物。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 太きゅうりの皮をむき、中の種を取ります。
   （普通のきゅうりはそのまま使います）
   薄薄切りにして塩少々で軽くもんでしんなりさせます。

   

2. 2 青じそは縦半分に切り、細切りにして水に放します。

   

3. 3 ミョウガは厚みを半分にして、細切りにします。

   

4. 4 （１）のきゅうりの水分をギュッと絞り、（２）の青じそは水を切り絞ります。
   甘酢生姜は千切りにします。

   

5. 5 すし酢などの三杯酢で和えます。

   

6. 6 ざっくり混ぜて、味を見ながら塩少々と醤油で味を整えます。

   

7. 7 和えたら作り置かずに、早めにいただきましょう（水っぽくなるので）