干しピーマンで佃煮風甘辛炒め レシピ・作り方
材料（４人分）
- 赤、緑ピーマン 合わせて２０個
- サラダオイル 大さじ１
- オキアミ（またはチリメンジャコ） 大さじ山盛り
- 鰹節 １パック
- 砂糖 大さじ１弱
- 酒 小さじ１
- 醤油 大さじ１強
作り方
-
1
ピーマンは縦に割り、ヘタと種を取り、半日天日干しにする。
-
2
カサが減ったら、半割りのピーマンをさらに縦に４つに切る。
-
3
フライパンにオイルを熱し、強めの中火でピーマンを炒める。
-
4
砂糖を加えて、全体をしっかり混ぜる。
-
5
全体に砂糖が回ったら醤油を回しかけ、酒を加えて炒める。
-
6
調味料の水分がとんだら、オキアミ（ちりめんじゃこでもOK）を加えて混ぜる。
-
7
さらに鰹節を加えて混ぜ、火を止める。
-
8
冷凍してもいいですが、冷蔵庫でも１週間くらい日持ちするので、お弁当のおかずにも・・・
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- ピーマン
- 料理名
- 干しピーマンの炒め煮
遊星。.:*・゜
身体にいいもの、安く美味しく、楽しくいただきます～(*'ー'*)♪
関西の味付けなので、ほとんどのレシピは薄味です。
濃い目がお好きな方は味を見ながら、調味料を増やしてくださいね。
ガッツリより、おつまみ的なメニューが大好き！
今夜のお酒のおともが見つかりますように。。。♪
http://plaza.rakuten.co.jp/planetta/
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
人参大好き♪2020/09/08 00:43
緑ピーマンだけですが、とっても美味しかったです♪ヽ(´▽｀)/
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
ピーマンの美味しさが凝縮されています。
緑のピーマンだけで作ってもOK。