ナチュラルな美味しさ、根菜カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜、ニンニクはみじん切り。
   人参、玉ねぎ、鶏肉、根菜類は１ｃｍ～１．５ｃｍを目安にさいの目に切ります。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱し、生姜、ニンニクを入れて弱火で炒め、香りを出す。
   香りが立ってきたら玉ねぎを焦がさないよう炒める。

3. 3

   玉ねぎに炒め色がついてきたら、小麦粉を入れて炒める。

4. 4

   小麦臭さが残らないよう、焦がさない程度の弱火でしっかり炒めたら・・・

5. 5

   カレー粉を入れて、軽く炒める。

6. 6

   （ここで深鍋に移し替えたほうがやりやすい）
   少しずつ水を入れて、（５）を溶きのばす。

7. 7

   コンソメを入れる。

8. 8

   鶏肉を入れて中火で２～３分煮る。

9. 9

   鶏肉に火が入ったら、根菜類を入れる。

10. 10

    あく取りをしながら、トロミが出るまで中火で１５分程度煮る。

11. 11

    豆乳を入れて沸騰させないよう弱火で２～３分煮る。

12. 12

    最後に塩で味を整えて火から下ろす。

13. 13

    あればみじん切りパセリ、パプリカを振って出来上がり。