デリ風♪牡蠣のオイル漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 牡蠣は大根おろし、又は塩などでキレイに洗います。

   

2. 2 たっぷりの水で洗い流し、ざるに上げます。

   

3. 3 牡蠣の水気をキッチンペーパーなどで拭き取り、フライパンで空煎りするように、約２分ほど、水分を飛ばします。

   

4. 4 オイスターソースを入れて焼きつけます。

   

5. 5 完全に水分がなくなるまで、フライパンを揺すりながらオイスターソースをからめます。

   

6. 6 冷めたら保存容器に移し、

   

7. 7 ニンニク、ローリエ、鷹の爪を入れ、上からエキストラバージンオイルを注ぎ入れます。

   

8. 8 １日以上置いて味をよくなじませます。
   冷蔵庫で１ヶ月くらい持ちます。
   オリーブオイルはパスタにも使うと美味しい～

   

9. 9 ワインのおつまみにもピッタリです。