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✽8種類の野菜パウダー入りのケーク✽ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料10人分人分

  • 無塩バター

    180g

  • グラニュー糖

    174g

  • 全卵

    180g

  • パタートQS(さつま芋澱粉)

    30g

  • ベーキングパウダー

    3g

  • ◎米粉

    23g

  • ◎生姜のパウダー

    2g

  • ◆米粉

    21g

  • ◆れんこんのパウダー

    2g

  • ☆米粉

    23g

  • ☆ほうれん草のパウダー

    3g

  • ●米粉

    20g

  • ●紫芋パウダー

    3g

  • ▼米粉

    23g

  • ▼人参パウダー

    3g

  • ★米粉

    20g

  • ★かぼちゃパウダー

    3g

  • トマトパウダー

    10g

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
✽8種類の野菜パウダー入りのケーク✽

米粉と8種類の野菜パウダー入りの、小麦粉なしパウンドケーキです。

作り方

  • 1

    ボウルに無塩バターを入れてハンドミクサーで均等に混ぜ、
    グラニュー糖を加えて
    全体が白っぽくふんわりと泡立てる。

  • 2

    溶きほぐした全卵180gの内、
    2/3の量を数回に分けて①に加えながら
    その都度しっかり乳化させる。

  • 3

    予め一緒に振るっておいたパタートQS30gと
    BP5gを②に加えてハンドミクサーで均等に混ぜる。

  • 4

    最後に残りの1/3の全卵を加えて混ぜる。
    この生地を6で÷と93・5gになる。

  • 5

    ボウルに④を93.5g入れて
    一緒に振るった米粉23g、生姜のパウダー2g、トマトパウダー10gを加えて均等に混ぜる。

  • 6

    別のボウルに④を93.5g入れて
    一緒に振るった米粉21g、れんこんのパウダー2gを加えて
    ゴムベラで均等に混ぜる。

  • 7

    別のボウルに④を93.5g入れて
    一緒に振るった米粉21g、れんこんのパウダー2gを加えて
    ゴムベラで均等に混ぜる。

  • 8

    別のボウルに④を93.5g入れて
    一緒に振るった米粉20g、紫芋のパウダー3gを加えて
    ゴムベラで均等に混ぜる。

  • 9

    別のボウルに④を93.5g入れて
    一緒に振るった米粉23g、人参のパウダー3gを加えて
    ゴムベラで均等に混ぜる。

  • 10

    米粉20g、かぼちゃのパウダー2gで、⑤~⑨の同様につくり、それぞれを使い捨ての絞り袋の中に入れ、輪ゴムでとめておく。

  • 11

    シリコン製のミニーパウンドケーキの型に
    6種類の生地を3つずつ、2段に絞り入れる。

  • 12

    こちらは3段か4段になるので
    いろを合わせながら使い切るように計算して絞り入れる。

  • 13

    180℃のオーブンに入れて
    ミニーパウンドは25分焼く。

  • 14

    ミニークグロフは30~35分焼く。

  • 15

    焼き上がったらすぐに型から外し
    オーブンペーパーなどを敷いた網の上にのせて冷ます。

  • 16

    断面はこんな感じです。

  • 17

    ミニーパウンド型もいいけど、
    大きい方でも
    面白いものができるんじゃないでしょうか。

きっかけ

6種類の野菜パウダーと米粉を使って,
洋菓子でありながらお正月の雰囲気の漂わせる,ミニーケークを作ってみました。

おいしくなるコツ

小麦粉でつくる場合は上のレシピの米粉を
以下の分量を小麦粉に変えて作ってみてくださいね。

生姜生地→30g
レンコン生地→28g
ほうれん草生地→30g
紫芋生地→27g
人参生地→30g
かぼちゃ生地→27g

レシピID: 1030004458

公開日:2012.12.29

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関連情報

料理名
小麦粉なし野菜のケーク
料理用途
贈り物

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