パイ包み　お菓子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 粉は合わせてふるう。器具、材料は冷蔵庫で冷やしておく。
2. 2 バターは湯煎で溶かす。（25ｇ分）ボウルに水、卵黄、塩を入れ、よく混ぜる。よく混ぜたら、ボウルごと15分冷やす。
3. 3 小麦粉の1/3を入れる。木べらで切るように混ぜる。
4. 4 溶かしバターを加え、手早く切るように混ぜる。残りの小麦粉を加える。
5. 5 20分寝かせる。ひとまとめにして、ラップをして冷蔵庫に入れます。
6. 6 生地を取り出し、打ち粉をした台にとり、のし棒で四角に伸ばす。30センチ四方になるように中央から外へ向けて伸ばす。
7. 7 6にバターを置き、包む。バターは厚さ1センチに麺棒で叩きながら調整しておく。
8. 8 畳んだ面を下にして、めん棒で軽く叩きながら少しずつ伸ばす。三つ折りにし、伸ばす作業を4回繰りかえす。
9. 9 パイの器を作り、オーブンで180度12分焼く。焼き上がったら、パイの器のくぼみにジャムを乗せる。