水分たっぷりの水茄子も塩麹で簡単漬物レシピ・作り方

Name: 水分たっぷりの水茄子も塩麹で簡単漬物
Total time: 5 min
Yield: ２
Ingredients: 水茄子 1個; 塩麹 ナスの重さの１０％; 海水より少し薄めの塩水 適量

生でも食べられる水なすを　塩麹に漬けるとさらに美味しく！
普通の茄子で作る場合は半日くらい漬け込んでください。

材料（２人分）

買うと高い水茄子のお漬物を食べたい一心で作ると、こうなりました。

普通のナスで作る場合はもう少し濃いめの塩水に漬け、ギュッと絞ってから塩麹につけたほうが良く漬かります。

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レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

t1gpx
2013.09.10　16:15

こんにちは。突然のコメント失礼いたします。
簡単に美味しいお漬物が出来るのはいいですよね^-^

実はわたくし、お漬け物の日本一を決める大会の「T-1グランプリ」を主催しております、実行委員の沼田と申します。

今年で4回目を迎えるこの大会は、全国からお漬け物のレシピを集め、日本一のお漬け物を決める大会となっております。

漬物好き、料理好きな方が集まるだけでなく、歴史を受け継いできた文化を継承していくイベントですので、是非ご家庭の自慢の味や、斬新な新しいお漬け物、普段つくられているお漬け物をエントリーいただければと思っております。

応募自体はWEB（http://t1gpx.com）登録などでとても簡単！
応募料金無料、お一人様何点でも応募可能です。
「T-1グランプリ」で検索していただいても、HPをご覧いただけます。

ご検討の程宜しくお願い致します
ひろみちゃん8021 2013.08.31　10:09

おはようございます(^^♪　8/31≪ひろみちゃん8021,わたしのブログ≫に紹介させていただきました。御訪問下されば、幸いです。