アレルギーっ子も一緒に食べられる♪マーボー茄子炒め レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
- 1 小さめのボールに、玉こんにゃくを入れて熱湯を注ぎ、5分程度おいておく。
-
2
茄子は一口大に切り、玉ねぎは細かくみじん切りにする。
玉こんにゃくは、半分に切る。 -
3
熱したフライパンに油を少し入れ、玉ねぎと豚挽肉を炒める。
ある程度火が通ったら、こんにゃく、水、めんつゆ、鶏ガラスープを入れて煮立たせる。 -
4
③に、茄子とこんにゃくを加えて7～8分煮込む。
茄子が柔らかくなったら、塩コショウと食べるラー油と味噌を加えて、ひと煮立ちさせる。 - 5 火を消して器に盛り、青ネギを散らせる。
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関連情報
- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- マーボー茄子
ちびママ0627
アレルギーっ子の息子の為に作る、レシピを中心にご紹介します。
基本的には『卵』は使用せず、なるべく家族で一緒に食べられるものを、試行錯誤しながら作っています。
長年除去してきた乳製品と小麦は、全て解禁になりましたが、約10年間の除去食を紹介しています。
限られた食材をフル活用し、なるべく油の使用も抑えるようにしています。
みんなで美味しく食べられるレシピを考えていきたいです。
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就職氷河期世代９８７万人内定ゼロは本当に自己責任？2013/07/12 01:13
これは面白い裏技的内容を教えていただきました。
ウチにも食べるラー油たくさんあります。
美味しく食べる事が出来ましたよ。
ありがとうございますね。
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