レモンクリーム レシピ・作り方
材料（6人分）
- レモン汁 90ｇ 2個
- 砂糖 70ｇ
- 牛乳 250ｇ
- コーンスターチ 大匙2
- 卵黄 4個
- ゼラチン 15ｇ
作り方
- 1 ゼラチンをふやかす。80度で。
- 2 牛乳を200ｇだけ温める。
- 3 卵黄、砂糖、牛乳、コーンスターチを混ぜる。
- 4 温めておいた牛乳をを加えて混ぜる。
- 5 鍋に移して火にかけ、沸騰直前に火からおろし、ゼラチンを加えて溶かす。
- 6 冷水になべ底を当てて冷ましながらまぜる。冷えたらレモン汁を加えてまぜる。
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