広島風お好み焼き！フライパンで。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンを熱し、油を敷き、そば玉を炒める、イカフライ（おつまみコーナーや駄菓子コーナーで売っています。）をくだいていれます。鰹節も入れて、お好みソース少々で炒めます。

   

2. 2 フライパンからそばをお皿に出し、ペーパーで拭いてから、もう一度火にかけ、★の分量を混ぜ合わせたものを、お玉でフライパンに丸く拡げます。
   写真がぶれちゃいました。

   

3. 3 火を弱火にして、そば、千切りキャベツ、もやしの順に盛ります。
   すごく高さがあるけど裏返して焼くうちにボリュームダウンするから大丈夫です。

   

4. 4 お肉を並べます。お店では４～５枚だけど、お家なので、倍量入れて、豪華にします。
   塩コショウをして、残りの★のたねをまわしかけます。

   

5. 5 へらでがんばって裏返します。多少キャベツが散らばります。
   ここで、中火にします。へらでぎゅうぎゅう押します。だんだん野菜がボリュームダウンしてきます。

   

6. 6 お肉に火が通ったころ、いったんお皿に取り出して、溶いた卵を流しいれます。

   

7. 7 お皿に出したお好み焼きをもう一度卵の上に戻します。すぐまたひっくり返します。たまごが焼けすぎるとおいしくなくなります。

   

8. 8 火を消しソースをかけて、青のりを振り、刻みねぎ(水にさらしたもの）を散らします。
   お好みでマヨネーズや七味唐辛子をかけても。