アスパラの豆乳クリーミーポタージュ〜コーンのせ レシピ・作り方
材料（2人分）
- アスパラ（細めのものを使用しました） 8本
- 水 大さじ3
- 豆乳 350ml～400ml
- ☆コンソメスティック 1本
- ☆砂糖 2つまみ
- ☆胡椒 少々
- ☆バター 10g
- 塩 1つまみ
- コーン（水煮使用） 大さじ1〜2
作り方
-
1
アスパラは洗い、下1cm程切って捨てる。4等分に切って、ボウルに入れ、水を加えて、ふんわりラップをする。
レンジ600Wで2分チンする。
※太いアスパラなら4本〜5本でOK！ -
2
ボウルに残ってる水ごと、フードプロセッサーに入れ、2分程しっかり撹拌してペースト状にする。
豆乳を加え、さらに撹拌する。 -
3
鍋に移し入れ、弱火にかける。
☆を入れ混ぜながら沸騰しない程度に温める。
味をみて塩で味を整える。
粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。 - 4 器に注ぎ、コーンをトッピングして完成です！少しオリーブ油をかけると、風味がアップして美味しいですよ！
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関連情報
- 料理名
- アスパラ豆乳ポタージュ
niko＿smile
健康な体作りは食事からだと思っています。私自身アトピー持ちで、添加物だらけの食べ物や、食の安全について考える事が多くなりました。
自分で作れるものは作るように心がけています。少しだけ栄養学の勉強をしています。
簡単に出来る、思いやりレシピを沢山提供できたらと思います。
皆様のお役に立てたら嬉しいです！
2024.4.17たけのこレシピキャンペーン優秀レシピに選ばれました！
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豆乳であっさりとクリーミーに仕上げたポタージュです！