こねないトマトジュースとハーブのブール レシピ・作り方
材料（４個人分）
作り方
-
1
トマトジュースを人肌くらいに温める。
パセリとバジルを刻む。 -
2
大きめの保存容器にドライイーストと砂糖を入れる。
そこへ温めたトマトジュースを加えてゴムべらで混ぜる。
さらに、塩麹と塩を加えて混ぜ合わせる。 -
3
さらに打ち粉以外の粉類とパセリとバジルを入れて、だまがなくなるまで、混ぜる。密閉しないように蓋をして、室温で一時発酵する。約２倍になったら、冷蔵庫で２時間以上休ませる。
一晩でも。 -
4
打ち粉をして、４分割して、成形する。
室温で２倍になるまで二次発酵する。 - 5 包丁で十文字切れ目を入れて、切れ目にオリーブオイルを垂らす。２３０度のオーブンで約２０分焼く。
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