栗ご飯 レシピ・作り方
材料（4～５人分）
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山形県 庄内産 つや姫 特別栽培米
作り方
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1
材料を準備します。
うるち米ともち米は、合わせてとぎ、１時間位水に浸してから水をきる。
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2
栗はさっと洗い、ひたひたの水で茹で、煮立ったら皮をむく。むいた栗は、薄い塩水か重曹水に浸してアクを抜く。
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3
炊飯器に１の米、３の栗、水またはだし汁、調味料を合わせて炊く。
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4
茶碗に盛り、黒ごまをふる。
山形県鶴岡市のレシピ
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- 料理名
- 栗ご飯
山形県鶴岡市
公式
鶴岡市は、山形県の日本海側、庄内地方にある人口約12万人の都市です。
山・川・海・平野の変化に富んだ地形は、折々に多種多様な食材を与えてくれます。
2014年12月、鶴岡の風土や歴史に育まれた豊かな食文化が認められ、日本で初めて「ユネスコ食文化創造都市」に認定されました。
ここでは、季節の移ろいを旬の食材で楽しむ「おうちごはん」のレシピを紹介していきます。
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