真っ直ぐ！美しい海老天 レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
グリーンエメラルド
天ぷら粉を使った失敗知らずの、サクサク海老天です♪真っ直ぐ美しく仕上げる為には、下処理の時にコレをするのがポイント( *´艸｀)
材料（3〜4人分）
作り方
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1
海老の皮を剥き、背わた・ハラワタを取り除く
ボウルに軽く洗った海老を入れ、片栗粉をかけ揉み込む
流水で片栗粉を流し、海老をギュッと絞りキッチンペーパーで水気をよく切る
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2
海老の腹に切込みを2〜3箇所入れ、両端をもち、プチプチと背中の筋を切るようにまな板に押し付ける
※筋を切ることで、海老を真っ直ぐにします♪
- 3 天ぷら粉と水をボウルに入れ、よく混ぜる
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4
鍋に油を入れ170～180
℃に温める
海老を2に入れ、油に一匹ずつ入れる
※7尾ずつ、2回に分けて揚げる
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5
海老に火が通ったら(約3分)、金網にあげて油を切り、完成です☆
天つゆや、塩などお好みでお召し上がり下さい♪
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3 件
つくったよレポート（3件）
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すーせんせい2023/01/02 12:58
美味しかったです！ -
おみお味噌汁2022/01/02 16:08
美味しかったです！ -
R6年11月稼働中。こざかなアーモンド2021/09/04 23:03
とってもおいしくいただきました(*^▽^)/★*☆♪
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