切り干し大根の塩麹柿酢和え レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
▪️塩麹甘酢を作ります。
柿酢50g、はちみつ10g、塩麹10gを混ぜ合わせます。
柿酢を使っていますがどんな酢でも作ることができます。 - 2 切り干し大根を洗ってひたひたの水につけておきます。人参は千切りにします。
- 3 切り干し大根大根は漬け汁と共に鍋に入れ、人参も入れ火にかます。大根と人参が柔らかくなるまで煮ます。
- 4 柔らかくなった切り干し大根と人参の汁気を絞り、シーチキンの汁も絞りボールに入れます。
- 5 塩麹甘酢を入れ味が馴染んだら出来上がりです。
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