イチゴと甘酒のババロア レシピ・作り方

作り方

1. 1 イチゴ100gと飾り用イチゴは水洗いし水気を拭き取ってヘタを取る。

   

2. 2 ゼラチンと牛乳を合わせてふやかしておく。

   

3. 3 イチゴ100g、甘酒、生クリームを合わせてミキサーにかける。

   

4. 4 3を鍋で沸騰しないように温めて、火を止めたら2のゼラチンを加えてよく混ぜ合わせる。

   

5. 5 ババロアをつくる容器に、飾り用のイチゴ（４コ）を薄くスライスして側面に張り付けてから粗熱を取った4を静かに注いだら冷蔵庫で冷やし固める。

   

6. 6 固まったらイチゴピューレをトッピングして完成。