カボチャと小松菜のキーマカレー レシピ・作り方
材料（4人分）
- オリーブオイル 大さじ3
- クミンシード 小さじ2
- カルダモン 3粒
- にんにく（みじん切り） 2片
- しょうが（みじん切り） 1片
- 玉ねぎ（粗みじん切り） 大1個
- トマト（ホール缶） 200g
- 人参（すりおろし） 中1/4本
- プレーンヨーグルト 大さじ2
- コリアンダーパウダー 小さじ2
- クミンパウダー 小さじ2
- ターメリックパウダー 小さじ1/2
- レッドチリパウダー 小さじ1/2
- カルダモンパウダー 小さじ1/2
- シナモンパウダー 小さじ1/2
- クローブパウダー 小さじ1/4
- 塩 小さじ1
- 牛豚合挽き肉 400g
- カボチャ（1cm角切り） 50g
- 小松菜（1cm大） 1/2束
- 水 200ml
- マーマレード 小さじ1
作り方
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1
中火でオリーブオイルを熱し、ホールスパイスを炒める。
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2
にんにく、しょうがを加えて炒める。
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3
玉ねぎ、塩ふたつまみ（分量外）を加えて強火で炒める。
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4
トマトを加えてつぶしながら、水気がなくなるまで炒める。
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5
水70ml（分量外）で溶いた人参を加えて炒める。
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6
ヨーグルトを加えて、水気がなくなるまで炒める。
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7
弱火にして塩、パウダースパイスを加えて炒める。
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8
あらかじめ焼いた挽き肉を加えて中火で炒める。
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9
カボチャ、小松菜の葉の部分を加えて炒める。
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10
量を見ながら水を加えて、一度強火で煮立たせてから、弱火にし、蓋をして2～3分煮る。
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11
マーマレードを加えて煮る。
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12
適当な水分になったら、火を止め、小松菜の茎の部分を加えて、混ぜ合わせて、できあがり。
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つくったよレポート（2件）
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♡AYA mama♡2021/03/04 17:37
最近色んな種類の、カレーにハマってます。
肉は挽き肉しか食べない子供も、このカレーは美味しく食べてくれました(^^) -
りりな012021/03/04 17:07
美味しかったです
