☆我が家のチキン南蛮☆ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
タルタルソースを作る。
鍋に、卵とかぶるくらいの水(分量外)を入れ、火にかける。沸騰から10分茹で、茹で卵にする。 -
2
きゅうりは8mm角に切る。
茹で卵は殻をむきボウルに入れ、フォークの背で潰す。きゅうりとマヨネーズ、トマトケチャップを加え、よく混ぜる。 - 3 塩胡椒で味を調え、タルタルソースの完成。冷蔵庫で冷やしておく。
- 4 バットなど平な容器に☆を合わせる。
-
5
鶏胸肉は皮を除き、半分の厚さに切る。
(2枚の鶏胸肉を4枚にする。)
両面に塩胡椒を振り、(4)のバットに入れる。両面に調味料を馴染ませ、そのまま10分ほど置く。 -
6
片栗粉を両面にまぶし、フライパンに並べる。
(重ならないように。重なってしまう場合は2回に分けてください。)
油を2cmくらい入れ、点火。 -
7
弱めの中火で揚げ焼きにする。
5分揚げ焼きし、裏返して6分揚げ焼きにする。
中まで火が通ったらキッチンペーパーに取り出し余分な油を落とす。 -
8
食べやすい大きさにカットし皿に盛り付ける。
タルタルソースを添えて出来上がり。
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タルタルは、生の玉ねぎが苦手な子どものため、きゅうりを入れます♪
食感が良くも喜んで食べてくれます。甘酸っぱいタレとも相性抜群です。