大葉の佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 18センチのボウルにいっぱいの大葉を使います
   
   きれいに洗う

   

2. 2 水切り器でしっかり水気をとり千切りかみじん切りに

   

3. 3 千切りorみじん切りにした大葉を
   フライパンに米油を少々ひいて
   炒めるほ

   

4. 4 しんなりするまで炒める

   

5. 5 しんなりしてきたら
   ☆印の調味液を合わせておいて
   
   フライパンへ
   
   焦げ付きやすいので
   少し火を落として全体に絡める

   

6. 6 汁気がなくなるまで
   菜箸で混ぜながら火を通す

   

7. 7 火を止めたら、荒熱がとれたら
   容器に移して冷蔵庫で3ー4日は日持ちします

   

8. 8 白いご飯にぴったり
   
   お好みですりごまを少々かけても美味しいです
   
   冷奴などにも使えます