卵白2個であっさりケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【卵白生地を作る】
   
   卵白2個分をかきまぜてよく切って分けやすくし、
   卵白生地分の20gをとりわけ
   グラニュー糖
   サラダオイル
   ヨーグルト
   レモン果汁
   と次々加えてまぜる

   

2. 2 薄力粉とBPをふるって
   1のボウルへ
   全体をよくまぜる
   
   卵白生地の出来上がり

   

3. 3 【メレンゲを作る】
   卵白生地に使った残りの
   卵白にグラニュー糖とレモン果汁を加えて
   メレンゲにする
   
   
   固くツノがたつくらいにしっかり泡立てる

   

4. 4 1.の卵白生地に
   三回に分けてメレンゲを加える
   
   メレンゲと生地が完全に混ざりきる手前で2回目のメレンゲを加え混ぜる
   これをあと1度くりかえす

   

5. 5 出来るだけメレンゲを潰さないようまぜる

   

6. 6 型にオーブンシートを敷いて
   生地を流し入れ
   180度に余熱したオーブンで
   30ふん焼く

   

7. 7 焼けたら
   荒熱をとり
   冷めたら型から外す

   

8. 8 切り分けて、クランベリーソースなど添えて頂きます
   
   クランベリーソースは分量外
   (クランベリージャム＋水少々＋キルシュ)