こども用ちらし寿司(海鮮なし) レシピ・作り方

作り方

1. 1 《酢飯をつくる》
2. 2 酢と砂糖を合わせる。
3. 3 大きめの容器に温かいご飯を入れ、(2)を回しかける。ごまも加え、しゃもじで切るように混ぜる。
4. 4 冷めるまで置いておく。
5. 5 《錦糸卵を作る》
6. 6 器に卵を割り、さらさらになるまでよく溶く。
7. 7 温めたフライパンに薄くサラダ油(分量外)をひき、卵液を半分流し入れる。フライパンを回しながら薄く広げる。
8. 8 薄いためすぐ下面が固まるので、火を止める。丁寧に手で持ち(やけど注意)、裏返し余熱で反対面も焼く。
9. 9 両面きれいな色に焼けたら皿に取り、残りの卵液でもう一枚同じように焼く。
10. 10 2枚とも焼いて粗熱が取れたら、細切りにする。
11. 11 《おさかなソーセージを花形にする》
12. 12 おさかなソーセージを厚さ1cm位の輪切りにする。
13. 13 包丁で放射線状に6等分になるよう切れ目（深さ5mm位）を入れる。
14. 14 切れ目から右に2mm位離れたところから、左の切れ目に向かって斜めに包丁を入れて切り取る。
    →花の形になる。
15. 15 《チーズを花形にする》
16. 16 スライスチーズを花型で型抜きする。
17. 17 《盛り付け》
18. 18 酢飯を平らによそい、その上に、錦糸卵・さくらでんぶ・おさかなソーセージ・チーズ・枝豆を盛り付けできあがり。