鶏もも肉とレンコンの南蛮漬け♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 れんこんは皮を剥き、１ｃｍくらいの厚さに切り、さらに半月型に切る。
   酢（分量外）を少し入れた水にさらす。
2. 2 鶏もも肉は皮を取り、一口大に切る。肉の厚いところには切り込みを入れる。
   ★皮はスープなどに使うため、冷凍しておいてもＯＫです♪
3. 3 れんこん、鶏肉をそれぞれビニール袋にいれ、片栗粉をそれぞれおおさじ１～２ほど入れて、よくまぶす。
   ★特に鶏肉は肉汁がハネやすいので、切りこみの間までしっかりと！
4. 4 フライパンに多めのサラダ油（分量外）を熱し、れんこん、鶏肉をカリッと揚げる。
   ★油ハネに注意！
5. 5 しっかりと油を切っておく。
6. 6 その間に、たれを作ります。
   小鍋に、しょうゆ、砂糖、酢を入れ、煮立たせる。
   砂糖が溶けたらＯＫ！
7. 7 バットなどに揚げた肉とれんこんをひろげ、６の南蛮だれをまわしかける。
   両面ひっくりかえしながら、よく浸す。
8. 8 アツアツでも美味しいし、冷やしても美味しいですよ～♪
   仕上げに一味やごまをふってどうぞ♪