味付け簡単♪塩麹豚と味噌玉ねぎの炒め物♪ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
豚肉をビニール袋などに入れ、酒、塩麹をもみこんで冷蔵庫にいれておく。
玉ネギは薄切りにしてビニール袋などに入れ、味噌をもみこんでおく。 -
2
★玉ねぎはだんだん水分が出て、玉ねぎがしんなりとしてきます。
豚肉、たまねぎともすぐに使ってもＯＫですが、３０分ほど寝かせるほうが甘味が出ます。 -
3
フライパンを熱し、豚肉を焼く。脂がでるのでサラダ油等は不要です。
両面こんがり焼けたら、味噌たまねぎ、しめじを肉の上に広げ、ふたをして玉ねぎとしめじの水分で蒸し焼きにする。 -
4
３分くらい、焦げない程度に加熱し、全体がまとまってきたらＯＫ！
仕上げに強火で水分を飛ばすように焼いてできあがりです♪
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- カテゴリ
- 豚薄切り肉
- 料理名
- 塩麹豚と味噌玉ねぎの炒め物
すぴかか
大阪出身、愛知県在住のすぴかかと申します。
安～い食材を使った毎日のレシピを記録しています。
みなさまのレシピを拝見してれぽするのも楽しみです！！
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noono♪2012/11/05 22:24
味噌に漬けて甘い玉ねぎに塩麹のふっくら豚肉がおいしい♪
みそ味ながら甘みも◎