塩麴で簡単☆オクラと長芋のサラダ レシピ・作り方

塩麴で簡単☆オクラと長芋のサラダ
  • 5分以内
ねここ25
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定番のオクラと長芋のサラダですが。塩麴を加えてみました。いつもよコクが出て美味しく仕上がりました。簡単で、塩分オフで作れるので、一度作ってみて下さいね。

材料(3~4人分)

  • オクラ 8本
  • 長芋 70~90g
  • 塩麴 小さじ2
  • 小さじ1
  • レモン汁 小さじ2
  • ポン酢 小さじ1

作り方

  1. 1 オクラをさっと茹で、輪切りにする。
    長芋は皮をむき、短冊切りにする。
  2. 2 オクラと長芋をボウルに入れ、調味料を全て加えてよく和える。
    出来あがり。

きっかけ

今、流行りの7塩麴を一度試してみたかったので。

おいしくなるコツ

オクラは茹でた後に氷水でしめる、長いもは酢水に漬けておくと色止めになります。変色が気になる方は、調味料を混ぜる前にこの作業をして下さい。

  • レシピID:1020004100
  • 公開日:2012/06/23
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カテゴリ
オクラ
料理名
塩麴のオクラと長芋のサラダ
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