中華風おこわ（蒸した炊き込みご飯） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もち米は洗って一晩水につけ、ざるにあげて水気を切っておく

2. 2

   きくらげ、豚ばら肉、たけのこはみじん切りにする

3. 3

   しいたけはみじん切り

4. 4

   ひじきは水に戻し、しめじは洗ってばらしておく

5. 5

   合わせ調味料に全ての材料を入れて煮る

6. 6

   5を具と煮汁に分ける

7. 7

   鍋をしっかり熱して、油を入れてもち米を透明になるまで気長に炒める。
   煮汁1/2を入れて汁気がなくなるまで炒め、残りの煮汁を入れて炒める。
   最後に具を入れて火を止める

8. 8

   蒸し器に全てをいれて、20分蒸す。

9. 9

   蒸したおこわをラップに包んで、冷凍してもよい。