あじの香りづけ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 あじは、頭、ぜいごを取り、尻尾をつけたままの三枚おろしにする。
-
2
①をボールに入れから揚げ粉を絡める。
卵を割りいれ全体を交ぜる。 -
3
１7０℃の揚げ油で揚げる。
油きりをする。 -
4
調味料をあわせ甘酢を作る。
③と、山椒の新芽を揉み入れ絡める。
出来上がり～♪
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関連情報
- カテゴリ
- あじ
- 料理名
- あじの甘酢
tirutiru115
田舎で、「無農薬有機栽培の野菜」、「減農薬栽培のお米」を作っています（＾＾）/
こだわり野菜は通常の倍以上の手間暇と時間を必要としますが、ご存知、農家は儲かりません(＾＾；)
そんな私の唯一の贅沢は、安全安心採りたて野菜をたっぷりと食べられることだけ。（お金では買えない贅沢です。）
収穫したての野菜は、あまみ旨みが全く違い、私の独学料理の心強いパートナーとなっています♪
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山椒の新芽が、たくさん出ています。
香りづけに、使いました。