キャベツと小えびのコロッケ レシピ・作り方
材料（4人分）
- じゃがいも 800ｇ
- キャベツ 1/8個
- 小えび 100ｇ
- 玉ねぎ １個
- 塩コショウ 少々
- 小麦粉、卵、パン粉（フライ用） 適量
- タルタルソース(自家製) 適量
作り方
- 1 じゃがいもは、茹でて、つぶしておく。
- 2 玉ねぎは、ミンチにして、炒める。
- 3 えびは茹でて、水切りをしておく。
-
4
キャベツは、細かく切り塩もみする。
しばらく置き洗って水切りする。(＊軽い塩なら、そのまま絞る） -
5
1に、具材を交ぜる。
等分にわけ、好きな形に丸める。
フライの準備をする。
160℃～170℃で、揚げる。
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関連情報
- 料理名
- コロッケ
tirutiru115
田舎で、「無農薬有機栽培の野菜」、「減農薬栽培のお米」を作っています（＾＾）/
こだわり野菜は通常の倍以上の手間暇と時間を必要としますが、ご存知、農家は儲かりません(＾＾；)
そんな私の唯一の贅沢は、安全安心採りたて野菜をたっぷりと食べられることだけ。（お金では買えない贅沢です。）
収穫したての野菜は、あまみ旨みが全く違い、私の独学料理の心強いパートナーとなっています♪
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安価な小えびを使用したら、塩がよく効いていたので、タルタルソースに、しました。